Il borgo Castello di Postignano, fondato tra il IX e il X secolo, lungo la strada che collegava Spoleto, Foligno, Norcia e Assisi. Foligno e Spoleto si contesero a lungo il suo possesso. Tra il XIV e il XV secolo il borgo raggiunse una economia fiorente basata su agricoltura, taglio dei boschi e prodotti di acciaio e tessili. Agli inizi del XVIII secolo la sua popolazione cominciò ad abbandonarlo progressivamente fino agli inizi del '900 quando i suoi abitanti emigrarono, soprattutto verso gli Stati Uniti.
Trascorrere qualche giorno a Castello di Postignano è un'occasione unica per rivivere ritmi e atmosfere di una volta, passeggiare alla scoperta del borgo e della natura circostante, fermarsi nella sua biblioteca, bere una tisana nel salotto o gustare un buon vino umbro nell'enoteca.
Le Suite, ognuna diversa dall'altra, sono arredate in uno stile elegante e accogliente, con oggetti di antiquariato e tessuti umbri dai colori caldi e con vista verso le colline circonstanti. Su uno o due livelli, sono composte da una, due o tre camere da letto, da uno o due bagni e da un confortevole salotto. Realizzate con travi di legno a vista, pavimentazioni di parquet e/o cotto.
La trattoria Casa Rosa è il vero cuore di Castello di Postignano. Cucina semplice, attenzione alle tradizioni e alla qualità della materia prima sono la sua filosofia. La cordialità del suo staff vi farà sentire come a casa vostra, anche per un semplice caffè.
Piscina scoperta e area ristoro, in un giardino fiorito, con aree solarium a prato. Centro benessere bagno turco, sala relax, sala massaggi; vasca Jacuzzi open air in una panoramica area verde.
Wine bar per gustare una selezione di oli, vini, salumi e formaggi tipici dell'Umbria, aperitivi, bibite, biscotti e dolci fatti in casa.
Ampio terrazzo panoramico con vista sulla vallata, ideale per relax ma anche per concerti, conferenze e spettacoli teatrali.
A disposizione per gli ospiti, biblioteca, sala lettura, sala giochi. Gli ospiti possono liberamente servirsi tisane, tè e biscotti della casa.
Alcuni appartamenti del borgo sono allestiti per esposizioni temporanee di fotografie, dipinti, oggetti d'arte; altri per mostre permanenti: documentazione della storia del borgo; foto di Castello di Postignano.
Bottega di charme con prodotti artigianali della regione, gioielli, libri e souvenir di Castello di Postignano e del territorio della Valnerina.
