Il canyoning (o torrentismo) è l'attività di discesa dei torrenti, seguendone il corso, lungo le vie d'acqua che nei millenni ne hanno lentamente scavato l'alveo nella roccia delle montagne.
Sport divertente, a contatto con un ambiente selvaggio, tra calate di corda scivoli e salti. L'Appennino e le Alpi Apuane racchiudono dei veri gioielli di questa attività sempre più conosciuta e frequentata negli ultimi anni. Il percorso Torrente Selvano in Garfagnana (Lucca) è impegnativo, con diverse calate con la corda, scivoli e toboga.