Una emozionante esperienza di ricerca del tartufo nero pregiato dell'Umbria passeggiando per le meravigliose campagne della Valnerina, completata da una cooking class con pranzo degustazione finale.

Il gruppo sarà accompagnato nelle varie fasi da un tartufaio (o cavatore), dallo chef e dallo staff dell'azienda ospitante.

Il primo approccio prevede le attività di ricerca e cava del tartufo con il fondamentale supporto di cani addestrati, che dimostreranno concretamente come avviene la caccia del tartufo.

A seguire, una interessante ed affascinante lezione di cucina, alla scoperta dei segreti dell'oro nero dell'Umbria. Appena rientrati dalla caccia, si avrà una dimostrazione di come si può cucinare il tartufo per esaltarne le qualità: come si prepara la salsa base, quale olio utilizzare, abbinamento del tartufo con le uova, idee per gli antipasti, per i primi piatti e per i secondi di carne e di pesce.

Gli ospiti si accomoderanno poi nella sala ricevimenti del ristorante e sarà loro presentato un pranzo con proposte a base di tartufo.

Si degusterà il Tartufo nero della Valnerina evidenziandone, in base ad ogni periodo dell'anno, le caratteristiche organolettiche, privilegiando sempre l'abbinamento coi prodotti tipici locali e stagionali. La scelta dei vini individuati per esaltare il tartufo sarà spiegata dai sommelier del ristorante. La degustazione terminerà con dessert e frutta.