Il kayak è una variante della canoa, utilizzata dagli Inuit.

Si differenzia dalla canoa "classica", ovvero quella canadese, perchè è concepita per essere mossa e manovrata da una pagaia a doppia pala. La canoa canadese viene invece spinta e manovrata con l'uso della pagaia a pala singola.

La parola kayak significa "barca degli uomini", in contrapposizione a umiak, "barca delle donne". I primi kayak erano fatti di legno ricoperto da pelli di animali ed erano costruiti direttamente dagli uomini che intendevano utilizzarli.

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