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Fichi Girotti: un'eccellenza da quasi 200 anni
  • 28/10/2020
  • Miriam
  • Food & wine
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Fichi Girotti: un'eccellenza da quasi 200 anni

"Centum pignatuli ficuum": cento pignattelli di fichi!

Era questa l'obbligazione degli abitanti di Amelia nei confronti del Papa, secondo alcuni statuti risalenti al quattordicesimo secolo.
Perché il nome della città di Amelia è da sempre legato alla produzione di fichi secchi.
Fondata nel 1830, e arrivata alla quinta generazione, la ditta Girotti produce una delle più dolci eccellenze umbre: i Fichi Girotti.
I Fichi Girotti sono apprezzati in tutto il mondo grazie alla produzione artigianale eseguita secondo l'antica tradizione: dopo un'accurata selezione, i migliori fichi vengono collocati in stampini rotondi, farciti con frutta secca e cacao, pressati con un torchio fino ad assumere la tipica forma di "rotella".
La rotella viene poi incartata nella confezione vintage che conserva tutto il fascino del tempo.

Fichi Girotti: un'eccellenza da quasi 200 anni

Erano gli anni '20 e Quirino Girotti, dall'animo fortemente innovativo, intuì che investire nella pubblicità e dare un'impronta "moderna" alla ditta ne avrebbe cambiato le sorti.
Vennero così installate in tutte le stazioni ferroviare d'Italia targhe di ceramica (provenienti ovviamente da Deruta) con lo slogan:
"Fichi Girotti - il dolce frutto specialità d'Amelia - da distribuirsi nei maggiori ristoranti e buffets della Stazioni d'Italia"
Nel 1933 la pubblicità approdò sul transatlantico "Rex", introdotti nei cestini da viaggio delle Ferrovie fino ad essere esportati negli Stati Uniti: al 542 Daem Street di Brooklin la Bertinori Levi & C. distribuiva Fichi Girotti al cuore di New York.

Numerosi i riconoscimenti e i premi nazionali ed internazionali, collezionati nel corso degli anni che non hanno però mai cambiato il cuore della ditta: la produzione è rimasta sempre nel cuore di Amelia.
Dal 2004 la proprietà è cambiata, non c'è più la famiglia Girotti ma la passione che contraddistingue il lavoro è la stessa!
Non vi è venuta voglia di provare?
A voi la scelta: blu per la mandorla, verde per la noce, rosso per i canditi!

Scopri Amelia con Dreavel;

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